Manisa’da kurutmalık domates üreticisi maliyet artışı nedeniyle daha yüksek fiyat bekliyor
Manisa’da kurutmalık domates üretiminde bu sezon en dikkat çeken başlık, azalan ekim alanlarıyla birlikte yükselen maliyetler oldu. Gediz Ovası’nda toplanan domatesler sergilere dizilip güneşte kurutulurken, üretici zarar etmemek için satış fiyatının daha yüksek olması gerektiğini söylüyor.
İşlem yalnızca tarlada bitmiyor. Domatesler işçiler tarafından tek tek kesilip sergilere yerleştiriliyor, tuzlandıktan sonra güneş altında bekletiliyor ve yaklaşık bir hafta sonra tesislerde işlenerek ihracata hazırlanıyor.
Ekim alanları daraldı, üretim dengesi değişti
Manisa, kurutulmuş domates üretim merkezlerinden biri olmayı sürdürse de bu yıl ekim alanlarının daraldığı görülüyor. Geçmiş yıllarda rekolte 40 ila 50 bin dekara ulaşırken, bu yıl toplam alan 15 bin dekara geriledi.
Verilere göre bunun yaklaşık 10 bin dekarında salçalık domates, yaklaşık 5 bin dekarında ise kurutmalık domates üretimi yapılıyor.
Bir kilo kuru domates için 12-13 kilo taze ürün gerekiyor
Kurutmalık domateste dönüşüm oranı da maliyet hesabını doğrudan etkiliyor. 12-13 kilogram taze domatesten yaklaşık 1 kilogram kuru domates elde ediliyor. Tarlada domatesin kilogram fiyatı ise yaklaşık 5 lira seviyesinde bulunuyor.
Kullanılacak domates, tuz, işçilik ve sergi giderleriyle birlikte 1 kilogram kurutulmuş domatesin maliyeti 150-160 liraya kadar çıkıyor. Geçmiş yıllarda satış fiyatının 80-100 lira seviyelerinde olduğu belirtilirken, bu yıl kilogramda 180-200 lira seviyesinin gerektiği ifade ediliyor.
Ürün 91 ülkeye gönderiliyor
Kurutulmuş domatesin dış pazarı da genişliğini koruyor. Ürün yaklaşık 91 ülkeye gönderiliyor; Rusya, Almanya, Fransa ve İngiltere başlıca pazarlar arasında sayılıyor.
“12-13 Kilogramdan 1 Kilogram Kuru Domates Elde Ediliyor”
“Bu alanın yaklaşık 10 bin dekarında salçalık, 5 bin dekarında ise kurutmalık domates üretimi yapıyoruz. Kurutmalık domateste 12-13 kilogram taze domatesten yaklaşık 1 kilogram kuru domates elde ediliyor”
“Kilogram Fiyatı En Az 180-200 Lira Olmalı”
“Tarlada domatesin kilogram fiyatı yaklaşık 5 lira. Kullanılacak domates, tuz, işçilik ve sergi maliyetleri eklendiğinde 1 kilogram kurutulmuş domatesin maliyeti 150-160 liraya ulaşıyor. Geçmiş yıllarda satış fiyatı 80-100 lira seviyelerindeydi. Bu yıl üreticinin zarar etmemesi için kilogram fiyatının en az 180-200 lira olması gerekiyor.”
“Başta Avrupa olmak üzere dünyanın yaklaşık 91 ülkesine kurutulmuş domates gönderiyoruz. Rusya, Almanya, Fransa, İngiltere ve birçok Avrupa ülkesi en önemli pazarlarımız arasında yer alıyor. Avrupalılar doğal yöntemlerle güneşte kurutulan domatesin lezzetini biliyor ve özellikle kış aylarında yoğun talep gösteriyor”
Kaynak: TEK HABER AJANSI (TEKHA)
